上什蒸箱大工
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1.管理所有的菜品制作与管事部运作已达到所在厨房的内部的利益最佳结合点; 2.管理所在厨房的所有的菜品制作与管事部的运作已达到菜品制作与卫生要求的最佳质量标准; 3.控制和分析所在厨房以下运作方面的水平; 4. 建立与维护员工的高效率与部门内部工作关系; 5. 采取以下行动:面试,雇用,成绩评估,培训,咨询和训练以保证所在厨房员工的生产力与效率; 6. 实施所在厨房的食品制作员工与其他餐饮员工的培训计划; 7. 出席并参加部门领导要求参加每日班前会和其他会议; 8. 根据要求参与到指定的部门/餐厅菜品的制作与演练中; 9. 贯彻执行酒店的制度与程序; 10. 协助餐厅主厨更新部门内的一切事宜; 11. 协助餐厅主厨监控关于食品、酒水、材料与设备的库存,以保证能跟上服务的需要; 12. 履行相关的职责与其他分配的特殊任务;
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